10月23日，“追梦30载 举杯向未来”安宁烧酒2024酒业消费趋势论坛在宜宾举行。会上，来自酒业协会、企业、高校等领域专家学者聚焦散酒赛道，从品质品控、运营手段、商业模式等方面，共同探索中国散酒市场领军品牌打造路径，让全国散酒消费者喝上品质好酒。
长期以来，散装白酒消费人群广布全国，市场消费力强，是中国酒类市场重要组成部分。作为宜宾散酒典型代表，安宁烧酒以“川法小曲固态发酵”传统工艺酿造，通过专卖店销售终端，走“居家消费”市场路线。目前，其专卖店和经销商达一千余家，遍布全国二十余省，具有广阔口碑和散酒品牌优势。
会上，安宁烧酒提出未来10年发展计划，将在散酒连锁市场完成从地区领导品牌向全国领导品牌升级。据介绍，2025至2030年，安宁烧酒主要市场将集中在川、滇、渝、陕、甘地区；2030至2035年，主要市场将转向中东部地区，并布局全国连锁体系，打造全国散酒专卖领导品牌。近期，安宁烧酒将对产能、生产基地进行扩建，届时年产量将达1万吨。
北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏认为，散酒行业在品牌建设方面存在不足，但其市场发展空间广阔。在未来散酒市场份额中，需要一个头部品牌崛起。安宁烧酒可以通过提升门店客流量、打造场景化营销环境、实施合伙人计划等运营手段，提升其品牌竞争力和市场占有率，逐渐成为全国散酒领军品牌。
北京君度咨询总经理云潇雨提出，安宁烧酒在商业模式上可以借鉴“瑞幸咖啡”，通过提供高性价比的产品和聚焦特定消费场景来创造价值。同时，利用数字化手段连接消费者、构建私域流量社群，运用口碑营销实现价值转化和变现。
近年来，随着消费者对散酒健康和品质的关注增加，消费者对散酒行业发展提出了更高要求。四川轻化工大学法学院教授、中国酒文化研究专家郭五林说，安宁烧酒可以通过控制成本、调整产品结构，满足健康和高品质消费需求。宜宾市酒类协会副会长兰国宾认为，安宁烧酒要不断创新产品、优化服务、拓展市场，为消费者提供更多优质白酒产品。
安宁烧酒总经理胡学川表示，30年来，安宁烧酒在坚持采用优质原料，传承非遗传统固态酿酒工艺的同时，将创新推出多元化产品满足市场发展，为消费者提供更加优质的产品和服务，进一步提升品牌市场竞争力，打造中国散酒市场领军品牌。
（文字内容进行了部分删减）
【来源：新华财经 曾俊鹏；编辑：严涛；审核：杨汉国】