9月9日上午，2023中国食品工业品牌博览会主题活动之一“中国白酒产业高质量发展创新论坛”在成都举行。本次论坛以“品质消费新趋势”为主题，旨在搭建业界高层、专家学者、酒企酒商智慧沟通产业发展交流的平台，围绕“高品质、新消费、新势力”三大主线，共同探讨中国酒业发展新趋势新思维，推进中国酒业高质量发展。
本次论坛由中国轻工业联合会指导，中轻食品工业管理中心主办，中国糖业协会、中国酒业协会、中国食品添加剂和配料协会、中国罐头工业协会、中国乳制品工业协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国生物发酵产业协会、中国食品科学技术学会、中国轻工企业投资发展协会、中国饮料工业协会协办，四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省经济合作局支持。
论坛嘉宾齐聚，中国轻工业联合会副会长、预制食品分会主任李玉中出席现场活动，中轻食品工业管理中心处长高鹏、四川轻化工大学教授、中国白酒学院常委副院长杨柳，北京君度咨询创始人、中国白酒专家林枫，四川省酒类流通协会品牌分会秘书长、上朴公关战略机构创始人、白酒专家李春林，源坤教育科技联合创始人兼CEO钟宇辰，机科发展科技股份有限公司智能输送装备事业部总经理敖勇，贵州省酒业协会秘书长长、泰斗荟白酒培训中心校长陈林，中国食品工业品牌博览会组委会副秘书长、中国食药促进会发酵食品专委会执行秘书长叶青，四川省酒业集团食品安全总监、副总工程师赵金松，中国白酒专家、四川大学锦江学院白酒学院院长张文学，四川省葡萄酒与果酒协会执行会长、成都市葡萄酒协会执行会长周劲松，中国酒文化研究专家、四川轻化工大学法学院教授郭五林，中国白酒专家、精圣酒庄董事长许德富，中国白酒专家、中国沈酒庄副总经理杨磊，以及业界企业代表、中国食品报，中国网、新西兰中华新闻通讯社、云酒头条、糖酒快讯、知酒传媒、长江酒道、品牌传播网等媒体代表参会。
本次论坛以“中国酒庄文化表达与营销创新”为主题的酒庄圆桌对话，再次引发对酒庄话题的高度关注。对话嘉宾邀请到张文学、周劲松、陈林、郭五林、杨磊、许德富等六位业界大咖作分享，从不同角度诠释中国酒庄发展模式的必然性与现实性，探寻中国酒庄文化表达方式及营销模式的创新方向，以期共同为酒业高质量发展提供更开阔的思路和解决办法。
郭五林在论坛上谈到，中国酒庄有着既古老又新颖的形态，古老是因为中国白酒源远流长、博大精深的酒文化的根，而随着《中国酒庄分级管理》团体标准的出台，它又是新颖的，酒庄标准更加完善。
中国酒庄既是新生事物，又有深厚底蕴。中国酒庄2023年在全国开展分级评审，可谓新生事物。但中国早有白酒作坊，底蕴深厚。中国白酒老作坊几乎全为国有名优白酒企业据有，留给民营白酒企业的资源非常有限。民营白酒企业积极建设酒庄，是在激烈市场竞争下谋求生存和发展的必然之举，是不得而为之背景下的主动为之。
中国酒庄是后起之秀，高点起步，硬件很硬，软件很软。经济实力很强，文化实力很弱。有酒庄的骨骼和皮毛，无酒庄的族谱和文化。
五粮液由始于1368年的长发升等8家老作坊发展而来，泸州老窖由始于1573年的老作坊发展过来。两者都已成为特大型国有酒企。郎酒酒庄是基于悠久历史和独特地理发展过来，是中国酒庄模式创新的杰出代表。
今后中国酒庄发展要着力三个方面：一是讲好创业故事。把创始人创立酒庄的故事作为主体讲全讲深讲透，使之有情有义又有趣。二是彰显文化内涵。既要有酒庄共性，又要有酒庄个性。三是同化消费心理。通过换位思考，站在消费者角度，把酒庄怎么建怎么产怎么销植根于消费心理，切实解决消费市场问题。让消费者和酒庄融为一体，让酒庄生产的酒成为“我的酒”；把历史故事新颖化，把酒庄主的创业故事结合起来做好酒庄文化。
论坛结束之时，川酒集团赵金松作为论坛嘉宾作闭幕辞，表达对中国白酒产业高质量发展的期望以及祝愿，并对此次论坛的举办给予了高度评价。“论坛的顺利召开，搭建了行业交流的高质量平台，有利于凝聚行业发展共识，增强白酒及相关行业企业的交流意识和相互学习效果，为加快实现白酒行业的高质量发展提供有效的解决方案。”
【编辑：严涛 审核：杨汉国】
