5月11日,中国食药促进会、中国酒庄分级管理评定委员会正式开启“中国酒庄科学考察全国行”活动,在全国各地酒庄推行《中国酒庄分级管理》团体标准,按照中国酒庄分级管理相关要求,由评定专家组陆续对首批参与分级管理的酒庄企业展开现场考察评定工作。
首站4天的仁怀酒庄调研考察活动,由中国酿酒大师、中国食药促进会发酵食品专委会副主任委员李家民任组长,贵州大学食品与发酵工程学院院长、博士生导师邱树毅任副组长,四川轻化工大学法学院教授、中国酒文化研究专家郭五林,酒庄酒厂设计规划资深专家李娜,中国酒庄分级管理评定委员会秘书长叶青等一行,考察调研金酱酒庄、国威酒庄、睿达酒庄、億度酒庄、黔国酒庄。对五家酒庄的酒庄文化展示、包装与研发中心、生产酿造车间等考察评定,就目前企业在产品生产、品牌建设、生态环境等方面发展做了交流与提出建议。以中国酒庄分级管理相关要求,评定专家组将陆续对申报参与分级管理的酒庄企业展开现场评定工作,发现各酒庄共性与个性特色文化,挖掘展现中国酒文化的酒庄形态与酒庄价值新表达。
2022年12月,《中国酒庄分级管理》团体标准正式实施。今年3月7日,由中国食品药品企业质量安全促进会指导,中国食药促进会发酵食品专业委员会、中国食品报社中国酒业发展研究院、中国白酒学院联合举办的“首届中国酒庄发展论坛暨中国酒庄分级管理全国启动”活动,正式启动了中国酒庄分级管理相关落地工作。中国酒庄分级管理标准编制发起人、中国食药促进会发酵食品专委会秘书长、中国食品报社中国酒业发展研究院执行院长叶青表示,《中国酒庄分级管理》标准评定,涵盖白酒、葡萄酒、其他类酒三大品类酒,实行酒庄分级管理对酒业发展意义重大,标志着中国酒庄的发展将走上健康有序的轨道,也意味着酒庄的等级评定实施具有里程碑的意义。
在参观酒庄时,郭五林对国威酒庄的优秀品牌文化表示赞赏,从酒庄文化的构建方面建议,结合品牌上,国威的酒文化可以更浓厚一些,如以退伍军人圈层的营销等。郭五林为睿达酒庄的发展指明方向、明确目标、制定计划。从“睿达”两字来看,是智慧与精准的表达,把讲酱酒做好就是酱酒的达人,你先提出了“半山藏”的概念,那么就拥有专有权。郭五林对億度酒庄的文化回归很看好,酒庄表达出的一种安静、平静、亲近的场景非常愉悦,可谓是打造了中国酒庄的“奢侈品”。目前中国酒文化博大精深,但真正把酒庄理解透并做好的酒庄没有几家。所以中国酒庄文化需要从挖掘、弘扬、传播、转化来实现,而产生大量酒文化的形式与内容,把中国古代的哲学、经济学、科学、政治学、文化学等各学科,在当代找到新的载体来展示。酒文化其实就是人们对酒的一种共识,对酒文化的共识的人越多,酒文化就越强大。因此,建议億度酒庄从不同角度来阐释其酒庄文化,億度酒庄的文化要让全国全世界的人形成共识。
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